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愛知県犬山市でOba Bachという名の紅茶教室を開いています。一杯の紅茶から広がる世界を学び、楽しんでみませんか。 
by uva-choco
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今年は真っ赤

右の紅い木、ブルーベリーです。
ブルーベリーは毎年紅葉しますが、こんなにきれいに紅葉したのは初めてです。
左は夏椿。
今年はジュンベリーも例年より赤くなったし、ヤマボウシまで紅葉しているってどういうこと?
何はともあれ、きれいです。
夕陽にあたるともっと素敵。
今年は真っ赤_d0187680_19030159.jpg

# by uva-choco | 2023-11-30 11:43 | 庭 

ママはゆっくりできたかな

今日は子育て応援講座(各務原)でした。

ママはゆっくりできたかな_d0187680_19031421.jpg
これ、素敵だと思いませんか。
文章も写真も完全にプロです。
こんなに素晴らしいの、講座担当の事務の方が作ってくださいました。

お茶はダージリンセカンド ジュンパナ茶園(美味しいとの声)
日東紅茶、こく味の紅茶をミルクティーに。
忙しいママたち、少しはゆっくりできたかな。




# by uva-choco | 2023-11-29 20:27

日本茶アワード2023発表

我が家でも3次審査をした日本茶アワードの大賞発表がありました。

日本茶大賞

農林水産大臣賞     株式会社特香園(鹿児島県) 合組(ブレンド)茶部門 雪ふか極 1号       1番目


日本茶準大賞

農林水産省農産局長賞     有限会社西海園二瀬浩志(長崎県)

              煎茶ティーバッグ部門 そのぎ茶 極豊緑茶プレミアム TB       9番目


日本茶輸出組合理事長賞     san grams(静岡県) フレーバーティー部門 浜茄子紅茶       20番目




西海園さんのティーバッグ。予想通りです。
ティーバッグは今の時代、お茶を手軽に飲めるアイテム。
でも、すべてとは言いませんが、煎茶はティーバッグになると美味しくないのが多い。
一煎だけですが、熱湯で、あれだけ香味が味わえるのは、魅力的です。
色々な意味で煎茶を飲まない方が、飲む機会ができる、増やせる、そんなことが期待できます。
そんなお茶は、今後受け入れられていくのでは。

浜茄子紅茶(フレーバー)も一般的に受け入れられるということは、やはり煎茶の衰退もあるのかなあ。
2022年も準大賞は釜炒り茶、理事長賞は紅茶でした。(それ以前は煎茶)
釜炒り茶は私も投票、でも紅茶は??で、好みではありませんでした。

日本茶アワードは茶の専門家ではなく、一般の人の好みで「美味しい」と思ったお茶を選びます。
それが他の品評会とは違います。
煎茶も徐々に飲まれなくなっていることは感じているけれど、どのくらいなんだろう。
お茶も多様性の時代に入っていくのでしょうか。



# by uva-choco | 2023-11-26 10:10 | 日本茶

檸檬 

檸檬 _d0187680_22160039.jpg
今年も沢山出来ました。

さだまさしの「檸檬」店に並んでいたのは国産?輸入?
40ほど前あの辺、スクランブル交差点あったっけ。
どのあたりだろう。

そんなことがふと頭に浮かびました。




# by uva-choco | 2023-11-21 06:30 | 日記

2023ジュンパナ茶園 DJ123

2023ジュンパナ茶園 DJ123_d0187680_22155968.jpg
2023ジュンパナ茶園 DJ123_d0187680_22155832.jpg
2023ジュンパナ茶園セカンドDJ123
写真はわかりにくいですが、水色はセカンドというよりオータムナルに近い赤橙色?
いやオレンジと赤橙の中間?
他のセカンドと比べてみないと、分からないです。

アロマはフレッシュフルーツのマスカット、そして香味の後味は蜜。
三井農林さんの キャラクターホイールの中にはない後味。
綿菓子でもハチミツでもない。
そして少しのとろみとコク、渋みは他の茶園のダージリンに比べると、ほとんど感じられない。

以前生徒さんの一人がダージリンってこんなに苦いのか、と嫌いにさせてしまった…
これを飲んだらなんていうかな。
10年ほど前の事だけど、その頃レッスンでよく使っていたのがキャッスルトン茶園だった。
マスカティルを感じ、後味がナッツ感、でも渋みもある。
日本は軟水で淹れるので、渋みが出やすいし、日本では茶の渋みは一般的には嫌われる。
でもあくまでも茶は好み。

私があれこれ言うより、一度ジュンパナのダージリン、飲んで欲しいな。




# by uva-choco | 2023-11-19 16:19 | 紅茶