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愛知県犬山市でOba Bachという名の紅茶教室を開いています。一杯の紅茶から広がる世界を学び、楽しんでみませんか。 
by uva-choco
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尾張旭紅茶フェスティバル② セミナー

尾張旭紅茶フェスティバル② セミナー_d0187680_07254441.jpg
尾張旭紅茶フェスティバル② セミナー_d0187680_07254493.jpg
参加したのは「紅茶と食べ物の美味しい関係」~フルーツやスイーツとの相性、紅茶の機能について~
1時間では収まり切れないくらいの内容です。
「フードと紅茶」の持つ可能性を感じる魅力的なお話でした。

実は講師の方、9月に参加した日本紅茶協会スペシャルセミナー「紅茶とフーズのペアリング」と同じ方。
9月の際、刺身と紅茶について質問をしたのを覚えていらして、お互いにびっくりでした。
講師の方もお酒が飲めないので、思うところは同じ、ワインを合わせるのと一緒で紅茶だって合うはず、という私の言葉に、「ほんと、その通り」と同意していただいた方でした。

紅茶の美味しさから広がるペアリングの世界。
まだまだお茶の面白さはこれからです。



# by uva-choco | 2023-11-18 06:09 | 紅茶

ダージリン ジュンパナ茶園2023 購入しました。

ダージリン ジュンパナ茶園2023 購入しました。_d0187680_17253782.jpg
今年のセカンドはDJ123
遅めだからなのか、水色もセカンドにしては濃いめ、香味はコク、蜜感が強く、その分シャープさには欠けます。
香りはマスカティルより強く感じるのは、やはり蜜の甘さです。
日本人が好きな味ではと思います。
2022のファーストフラッシュDJ1も買いました。
こちらは昨年の物ですが、飲みごたえのある美味しさです。
来客がの時はこちらをお出しすると、特別感があって美味しいと喜んでもらえます。
スイーツのペアリングが何でもいいというわけにはいきませんが。

ジュンパナ茶園の茶はダージリンの中でもダントツに美味しい。
尾張旭の紅茶フェステバルでも専門店でダージリンは売っていましたが、これだけの魅力のあるダージリンは他にはありません。

クリスマスティーもいいけれど、クリスマスにとっておきのダージリンもいいと思います。
もちろんお正月にお抹茶だけでなく、菱花びらにジュンパナ茶園のダージリン、合いますよー。

少量お分けできると思います。
ご希望の方は下記のメールアドレスにてご連絡ください。

uva_choco@yahoo.co.jp

# by uva-choco | 2023-11-16 07:15 | 紅茶

尾張旭市 紅茶フェステバル① 鈴木製茶

毎年行くわけではありませんが、今年は興味深い講座があったので。

今年は人人人、大盛況です。
紅茶バザールも人だかり、背の低い私は中々試飲までたどり着けません。
今年は国産紅茶も多く、焙じ紅茶もいくつか出ていました。

焙じ紅茶は9月に東京の講座(1899)で初めてテイスティングしましたが、その時の焙じ紅茶は水色、香味共に素晴らしく、購入できなかったのが残念でした。
今回は他の紅茶、日本茶、その他も含めて納得できるものがなく、購入は見送り…と思ったら
尾張旭市 紅茶フェステバル① 鈴木製茶_d0187680_17253805.jpg
あれ、日本茶インストラクターの同期、鈴木君のブースがあるではないですか。
彼のブースは2種類の焙じ茶のみ。
特選は浅炒りの茶の味がしっかりしたもの、普通は深炒りの夜のお茶に合うもの。
お値段もやさしく、2本ともいただきました。

彼は新城のお茶農家の3代目。
インストラクター資格の授式で、ちっちゃなおばちゃんの隣に座って、すぐ挨拶をしてくれた好青年です。(でした。もうあれから12年?たっているから青年ではないっか)
今は亡き思月園の高宇さんも、彼のお茶を褒めていました。

またね、と別れましたが、12月に岐阜でも会いそうです…

気になる講座の話はまた…。




# by uva-choco | 2023-11-16 06:21 | 紅茶

安永餅は夫のブーム

10月の下旬から11月の連休明けまで、娘たちが我が家に帰っていました。
9月に娘の家に行きましたが、たった1か月ちょっとの間に孫の成長が著しく、びっくり!
暫くの間、とても楽しませてもらいました。
行きは車で名古屋まで迎えに行きますが、帰りは交通事情が分からないので、いつも名鉄です。
当然、ジジババもお見送りに。
久しぶりの名古屋でしたので、帰りに夕食もおやつも買うことになり、夫に何が欲しいと聞くと
「安永餅!」

どうやら日本茶アワードの際、頂いた安永餅に火が付いたようです。

あれから毎日、嬉しそうに食べ、最後の一つに「また買ってね」
と惜しそうに食べていましたとさ。


# by uva-choco | 2023-11-14 18:23 | 日記

日本茶アワード3次審査会

日本茶アワード2023今年もホスト役を。
今年も甲乙つけがたい素晴らしいお茶が集まりました。
参加したお茶屋さんのホームページを、くまなくチェックして臨みました。
中には結構なお値段のお茶や、えっ熱湯で淹れてもいいの~なんてお茶も。

昨年と違っていたのは、ホスト(淹れ手)に徹したこと。(飲み手はとしては友人のご好意で2日前に参加させていただきました。)
おかげで淹れるのに集中できたし、かかった時間もかなりの短縮。
昨年は時間がかかりすぎて、飲み手の方に負担をかけました。
終了後おもてなし膳(ご飯だけだけど)をお出ししましたが、今年はカット。
でもやはり寂しいので、お菓子とお茶でティータイムとなりました。
日本茶アワード3次審査会_d0187680_17253849.jpg
他にお持たせで、三重の安永餅とパウンドケーキを頂き、豪華(ありがとうございます!)

参加していただいた4名の皆様、お疲れ様でした。
11月下旬、結果発表されますので、日本茶アワードのホームページをご覧ください。

今年は写真がありません。
まっ、いいか。
撮っている暇なんかないものね。




# by uva-choco | 2023-11-14 17:53 | レッスン