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尾張旭紅茶フェスティバル② セミナー1時間では収まり切れないくらいの内容です。 「フードと紅茶」の持つ可能性を感じる魅力的なお話でした。 実は講師の方、9月に参加した日本紅茶協会スペシャルセミナー「紅茶とフーズのペアリング」と同じ方。 9月の際、刺身と紅茶について質問をしたのを覚えていらして、お互いにびっくりでした。 講師の方もお酒が飲めないので、思うところは同じ、ワインを合わせるのと一緒で紅茶だって合うはず、という私の言葉に、「ほんと、その通り」と同意していただいた方でした。 紅茶の美味しさから広がるペアリングの世界。 まだまだお茶の面白さはこれからです。 #
by uva-choco
| 2023-11-18 06:09
| 紅茶
ダージリン ジュンパナ茶園2023 購入しました。遅めだからなのか、水色もセカンドにしては濃いめ、香味はコク、蜜感が強く、その分シャープさには欠けます。 香りはマスカティルより強く感じるのは、やはり蜜の甘さです。 日本人が好きな味ではと思います。 2022のファーストフラッシュDJ1も買いました。 こちらは昨年の物ですが、飲みごたえのある美味しさです。 来客がの時はこちらをお出しすると、特別感があって美味しいと喜んでもらえます。 スイーツのペアリングが何でもいいというわけにはいきませんが。 ジュンパナ茶園の茶はダージリンの中でもダントツに美味しい。 尾張旭の紅茶フェステバルでも専門店でダージリンは売っていましたが、これだけの魅力のあるダージリンは他にはありません。 クリスマスティーもいいけれど、クリスマスにとっておきのダージリンもいいと思います。 もちろんお正月にお抹茶だけでなく、菱花びらにジュンパナ茶園のダージリン、合いますよー。 少量お分けできると思います。 ご希望の方は下記のメールアドレスにてご連絡ください。 uva_choco@yahoo.co.jp
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by uva-choco
| 2023-11-16 07:15
| 紅茶
尾張旭市 紅茶フェステバル① 鈴木製茶
毎年行くわけではありませんが、今年は興味深い講座があったので。
今年は人人人、大盛況です。 紅茶バザールも人だかり、背の低い私は中々試飲までたどり着けません。 今年は国産紅茶も多く、焙じ紅茶もいくつか出ていました。 焙じ紅茶は9月に東京の講座(1899)で初めてテイスティングしましたが、その時の焙じ紅茶は水色、香味共に素晴らしく、購入できなかったのが残念でした。 あれ、日本茶インストラクターの同期、鈴木君のブースがあるではないですか。 彼のブースは2種類の焙じ茶のみ。 特選は浅炒りの茶の味がしっかりしたもの、普通は深炒りの夜のお茶に合うもの。 お値段もやさしく、2本ともいただきました。 彼は新城のお茶農家の3代目。 インストラクター資格の授式で、ちっちゃなおばちゃんの隣に座って、すぐ挨拶をしてくれた好青年です。(でした。もうあれから12年?たっているから青年ではないっか) 今は亡き思月園の高宇さんも、彼のお茶を褒めていました。 またね、と別れましたが、12月に岐阜でも会いそうです… 気になる講座の話はまた…。 #
by uva-choco
| 2023-11-16 06:21
| 紅茶
安永餅は夫のブーム
10月の下旬から11月の連休明けまで、娘たちが我が家に帰っていました。
9月に娘の家に行きましたが、たった1か月ちょっとの間に孫の成長が著しく、びっくり! 暫くの間、とても楽しませてもらいました。 行きは車で名古屋まで迎えに行きますが、帰りは交通事情が分からないので、いつも名鉄です。 当然、ジジババもお見送りに。 久しぶりの名古屋でしたので、帰りに夕食もおやつも買うことになり、夫に何が欲しいと聞くと 「安永餅!」 どうやら日本茶アワードの際、頂いた安永餅に火が付いたようです。 あれから毎日、嬉しそうに食べ、最後の一つに「また買ってね」 と惜しそうに食べていましたとさ。 #
by uva-choco
| 2023-11-14 18:23
| 日記
日本茶アワード3次審査会
日本茶アワード2023今年もホスト役を。
今年も甲乙つけがたい素晴らしいお茶が集まりました。 参加したお茶屋さんのホームページを、くまなくチェックして臨みました。 中には結構なお値段のお茶や、えっ熱湯で淹れてもいいの~なんてお茶も。 昨年と違っていたのは、ホスト(淹れ手)に徹したこと。(飲み手はとしては友人のご好意で2日前に参加させていただきました。) おかげで淹れるのに集中できたし、かかった時間もかなりの短縮。 昨年は時間がかかりすぎて、飲み手の方に負担をかけました。 終了後おもてなし膳(ご飯だけだけど)をお出ししましたが、今年はカット。 参加していただいた4名の皆様、お疲れ様でした。 11月下旬、結果発表されますので、日本茶アワードのホームページをご覧ください。 今年は写真がありません。 まっ、いいか。 撮っている暇なんかないものね。 #
by uva-choco
| 2023-11-14 17:53
| レッスン
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